10. February 2018 - 12:30 till 15:00
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La meilleur "truffe" pour la St-Valentin! Exceptionnelle! | Les Passions de Manon | Saturday, 10. February 2018

La truffe
Qui dit truffe dit "Tuber Melanosporum". C'est en effet la seule variété dont le commerce est autorisé sous le nom de "truffe", et la seule qui donne droit à l'appellation "truffé" pour les préparations auxquelles on l'incorpore. -Pebeyre-
La plus ancienne maison familiale de truffe.
Pierre Pebeyre crée son entreprise en 1897 dans un petit hameau du nord du Lot : La Chapelle Mareuil.
Cette petite entreprise vend toutes les spécialités de la région notamment les truffes, les foies gras, les cèpes partout en France.

En 1920, son fils Alain se spécialise à 100% dans la truffe. Il déménage à Cahors et donne à l’entreprise une notoriété internationale.
Jacques reprend l’affaire dans les années 50. Il renforce l’image de la maison et l’ouvre aux grands restaurants avec lesquels il entretient une relation privilégiée. Il fait de son entreprise une référence dans le monde de la truffe.

Aujourd’hui Pierre-Jean et son épouse Elisabeth retrouvent les racines du fondateur en diversifiant l’activité de l’entreprise vers d’autres produits que nous avons le plaisir de vous présenter dans notre boutique en ligne.
Les Passions de Manon a l'honneur d'avoir cette truffe fraîche, une journée seulement!